Om een beter recht om te weten en te oordelen te verkrijgen, zullen consumenten ervoor kiezen om zeer zorgvuldig voedsel te kopen.Ze laten steeds vaker producten met allergenen, E-codes of complexe ingrediëntenlijsten achterwege ten gunste van volledig natuurlijk voedsel.De gelatine die Gelken aan klanten levert, is een puur natuurlijk voedsel dat voor meer en betere toepassingen kan zorgen dan andere soortgelijke producten.
Het gebruik vangelatinebestaat al vele jaren en is een van de meest grondig bestudeerde voedingsmiddelen.Het lage smeltpunt van gelatinegel zorgt ervoor dat sterke aroma's vrijkomen.Deze unieke textuur en mondgevoel spelen voor veel consumenten een cruciale rol bij het nemen van een aankoopbeslissing.Ook een laag caloriegehalte is een ander kenmerk: zelfs bij suikervervangers blijven het smeltpunt, de smaakafgifte en de textuur vrijwel onveranderd.
Ongeëvenaarde veelzijdigheid
Gelatine is een natuurlijk voedingsmiddel en een puur eiwit.Als voedselclassificatie is gelatine geen E-nummer levensmiddelenadditief.Gelatine voldoet aan de eisen van clean label-producten en de vraag groeit gestaag.Tegenwoordig proberen mensen bij de voedselproductie geen kunstmatige of gewijzigde additieven te gebruiken die het E-nummer moeten dragen.Gelatine bevat geen bewaarmiddelen of andere toevoegingen en is vrij van vet-, cholesterol- en urinezuurverbindingen.Alle grondstoffen - afkomstig van gezonde dieren die zijn goedgekeurd voor menselijke consumptie en zijn gekeurd door een dierenarts.
Gezondheid staat voorop
Zelfs mensen met allergieën kunnen het gebruiken gelatineveilig omdat gelatinehydrolysaat geen bekende allergische reacties veroorzaakt.Uiteraard komt dit ook ten goede aan fabrikanten, omdat producten die allergenen bevatten duidelijk geëtiketteerd moeten worden.Zelfs als consumenten geen allergieën hebben, kunnen ze bewust de aankoop van dergelijke voedingsmiddelen vermijden.Nog een voordeel van gelatine: ze versterken het bindweefsel, verbeteren de huid en zorgen voor glanzend haar en stevige nagels.
Onvervangbaar
Gelatine heeft verschillende gelsterktes en -graden.Het is geschikt voor het geleren, binden, binden en stabiliseren van emulsies en schuimen.Gelken's gelatine helpt voedselproducenten bij het creëren van innovatieve, gezonde producten.Andere vervangers voor gelatine zoals pectine, carrageen, agar of zetmeel en fermentatieproducten zijn meestal combinaties van verschillende hydrocolloïden.Hoe complexer de samenstelling van materie, hoe groter het risico op onvoorspelbare reacties voor de productie.Ze kunnen slechts enkele eigenschappen van gelatine dekken, maar nooit het volledige bereik.
Posttijd: 11 mei 2022
