De Europese Unie en het Amerikaanse ministerie van Landbouw schrijven voor dat gelatine moet worden geproduceerd na 3 dagen zuurbehandeling, 35 dagen asbehandeling en sterilisatie van de gelatineoplossing bij 138℃ gedurende 4 seconden voor veilige producten (d.w.z. vrij van BSE). Ons bedrijf hanteert echter een productieproces waarbij minimaal 7 dagen wordt geloogd met zoutzuur met een concentratie van meer dan 3,5%, minimaal 45 dagen asbehandeling plaatsvindt en de gelatineoplossing gedurende 7 seconden wordt gesteriliseerd bij 140℃.