De Europese Unie en het Amerikaanse ministerie van Landbouw bepalen: gelatineproductie na 3 dagen zuuruitloging, 35 dagen asuitloging, gelatineoplossing na sterilisatie bij 138 ℃ gedurende 4 seconden voor veilige producten (dwz vrij van BSE).Ons bedrijf maakt echter feitelijk gebruik van het productieproces van zoutzuuruitloging met een concentratie van meer dan 3,5% gedurende minimaal 7 dagen, asuitloging gedurende minimaal 45 dagen en lijmoplossing die gedurende 7 seconden bij 140 ℃ wordt gesteriliseerd.