Thuis

Voedingsgelatine wordt veel gebruikt in de snoepindustrie. Het is onder andere een natuurlijke bron van eiwitten en heeft diverse functies, zoals het vormen van gelatine, schuimvorming, emulgering en het binden van water. Deze functies zijn essentieel voor de snoepproductie. Daarnaast heeft gelatine de sensorische eigenschappen "transparant" en "smaakneutraal", waardoor het voldoet aan de wensen van consumenten met betrekking tot de kleur en smaak van snoep. De transparantie zorgt voor een kauwbare, gomachtige uitstraling. Gelatine heeft geen specifieke smaak, waardoor het geschikt is voor de productie van allerlei soorten producten, zoals fruit-, drank-, chocolade- en zelfs zoute varianten.

De ontbinding vanvoedingsgelatineDit kan in twee stappen worden uitgevoerd. De eerste stap is het maken van devoedingsgelatineAbsorbeer water en laat het ongeveer 30 minuten uitzetten in koud gekookt water. De tweede stap is het verwarmen van water (nadat het gekookt en afgekoeld is tot 60-70 ℃) tot het uitgerekte water.voedingsgelatineof verhit het om het te makenvoedingsgelatineLos dit op in de benodigde gelatineoplossing.