Thuis

Gehydrolyseerd collageenHet wordt veelvuldig gebruikt als voedingsadditief in vlees om de malsheid van het bindweefsel te verbeteren; als emulgator in zuivelproducten; toepasbaar in alle soorten worstproducten; als verpakkingsfolie voor geconserveerd fruit; en als coatingmateriaal op het oppervlak van voedingsmiddelen.

De belangrijkste grondstoffen voor gehydrolyseerd collageen zijn botten en huiden van runderen, vissen, varkens en andere dieren. Gehydrolyseerd collageen is een eiwit met een hoge moleculaire massa, dat meer dan een dozijn aminozuren bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. Het is rijk aan voedingsstoffen en wordt gemakkelijk opgenomen. Daarom wordt het veel gebruikt in energiedranken en -voeding, voedingsrepen, huidverzorgingsproducten tegen veroudering en voedingssupplementen.Gehydrolyseerd collageenHet is simpelweg collageen dat door middel van een proces genaamd hydrolyse is afgebroken tot kleinere eiwiteenheden (of collageenpeptiden). Deze kleinere stukjes eiwit maken het zogehydrolyseerd collageenHet lost gemakkelijk op in warme of koude vloeistoffen, waardoor het erg handig is om toe te voegen aan je ochtendkoffie, smoothie of havermout. Deze kleine eiwiteenheden zijn bovendien gemakkelijk te verteren en op te nemen, wat betekent dat de aminozuren effectief in het lichaam kunnen werken.

Gehydrolyseerd collageen(HC) is een groep peptiden met een laag moleculair gewicht (3-6 kDa) die kunnen worden verkregen door enzymatische werking in een zuur of alkalisch milieu bij een specifieke incubatietemperatuur. HC kan worden gewonnen uit verschillende bronnen, zoals runderen of varkens. Deze bronnen hebben de afgelopen jaren echter gezondheidsrisico's met zich meegebracht. Recent onderzoek heeft aangetoond dat HC uit huid, schubben en botten van mariene bronnen goede eigenschappen bezit. Het type en de bron van extractie zijn de belangrijkste factoren die de eigenschappen van HC beïnvloeden, zoals het moleculair gewicht van de peptideketen, de oplosbaarheid en de functionele activiteit. HC wordt veelvuldig gebruikt in diverse industrieën, waaronder de voedingsmiddelen-, farmaceutische, cosmetische, biomedische en leerindustrie.