De sleutel tot zachte snoepjes ligt in de zintuiglijke waarneming, de aangename smaak en de rijke textuur. Daarom spelen smaak en textuur een belangrijke rol in de manier waarop consumenten zachte snoepjes ervaren, bijvoorbeeld door de manier waarop de smaak vrijkomt. Onze gelatine heeft diverse functies en kan de gewenste smaak en textuur creëren. Of het nu elastisch, hard of kauwbaar is, het is een essentieel ingrediënt voor het maken van zachte snoepjes. We zetten gelatine graag in om u te helpen bij de ontwikkeling of verbetering van uw producten en bieden u de formule voor succesvolle colloïdale producten.
GelatineGelatine wordt al honderden jaren in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt. Het is ongetwijfeld een belangrijke grondstof voor het creëren van een perfecte textuur in snoep en andere voedingsproducten. De ideale textuur kan worden bereikt door de gelsterkte (vrieskracht) of viscositeit van het colloïde, het type of de zuiverheid van de gelatine, enzovoort aan te passen.
GelkenGelatine is de perfecte grondstof voor zachte snoepjes. De geleer- en verdikkingseigenschappen maken het de ideale keuze voor dit product. De voordelen van het gebruik van Gelken-gelatine in zachte snoepjes: het smelt in de mond, heeft een uitstekende smaak, een perfecte aroma-afgifte, een perfect elastische textuur, een transparante uitstraling en onbeperkte innovatiemogelijkheden. Het gebruik van gelatine biedt nog meer interessante mogelijkheden voor innovatie in de fudge- en snoepmarkt.
Geplaatst op: 19 mei 2022
