Collageenpeptiden worden veelvuldig gebruikt in de gezondheids-, voedings- en cosmetica-industrie.
CollageenpeptidenCollageenpeptiden - ook wel gehydrolyseerd collageen genoemd - zijn veelzijdig in hun toepassingen en spelen een belangrijke rol in moderne wellnessprogramma's. Hun zuiverheid en neutrale smaak maken collageenpeptiden effectieve ingrediënten in functionele voedingsmiddelen, farmaceutische toepassingen en cosmetica.
Net als gelatine zijn collageenpeptiden pure collageenproteïnen; ze hebben echter niet het vermogen om te geleren.
Wat zijn collageenpeptiden?
Collageenpeptide is een wit, geurloos poeder met een neutrale smaak en is zeer goed oplosbaar in koude vloeistoffen. Het is emulgerend, schuimend en kan stevig worden gecombineerd met andere ingrediënten. Net als gelatine worden collageenpeptiden gewonnen uit collageen type 1 door middel van een hydrolyseproces. Dit is hetzelfde type collageen dat voorkomt in de menselijke huid en botten. Eiwit vormt 97% van dit natuurlijke product. Collageenpeptiden bevatten in totaal 18 aminozuren, waaronder 8 van de 9 essentiële aminozuren in het lichaam. De aminozuren glycine, proline en hydroxyproline komen het meest voor in collageenpeptiden en vertegenwoordigen 50% van het totaal. Deze bijzondere mix van aminozuren geeft collageenpeptiden een verscheidenheid aan functionele eigenschappen.
Wat is het verschil met gelatine?
In tegenstelling totgelatineCollageenpeptiden blijken geen geleervormende eigenschappen te hebben. Dit komt door hun lage molecuulgewicht. Technisch gezien is dit een belangrijk verschil: gelatine bestaat uit relatief lange aminozuurketens, terwijl collageenpeptiden (kortweg peptiden) uit korte ketens bestaan. De laatstgenoemde bieden een zeer hoge biologische beschikbaarheid, omdat kleine peptiden via de darmwand in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.
De kortere peptideketens voorkomen dat de collageenpeptiden dwarsverbindingen vormen, een eigenschap die nodig is voor gelering. Om die reden kunnen collageenpeptiden eenvoudig in koud water worden opgelost zonder te zwellen of te verhitten. Dit heeft geen grote invloed op andere eigenschappen zoals emulgering, bindvermogen of schuimvorming.
Wat maakt collageenpeptiden zo uniek?
De belangrijkste eigenschap van collageenpeptiden is hun ongeëvenaarde gezondheids- en onderhoudsvoordelen. Daarom zijn ze een belangrijk ingrediënt geworden in functionele voedingsmiddelen (dranken, voedingssupplementen) en cosmetische producten. De gezondheids- en schoonheidsvoordelen van collageenpeptiden worden al jarenlang erkend. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van maximaal 10 gram collageenpeptiden per dag een positief effect kan hebben op de gezondheid van botten en huid.
Omdat collageenpeptiden wetenschappelijk zijn onderzocht en geen nadelige bijwerkingen blijken te hebben, kunnen ze gemakkelijk worden geïntegreerd in het conventionele productieproces van het betreffende product.
De belangrijkste toepassingsgebieden van collageenpeptiden.
1. Gezondheid van botten en gewrichten
2. Schoonheidscosmetica van binnenuit
3. Gewichtsbeheersing
4. Eiwitrijk dieet/voeding voor sporters
5. Diergezondheid
Geplaatst op: 7 juli 2022
