Het is bekend dat collageenpeptiden worden gebruikt in de gezondheids-, voedings- en schoonheidsindustrie.
Collageenpeptiden- ook bekend als gehydrolyseerd collageen - zijn veelzijdig in hun toepassingen en spelen een belangrijke rol in moderne wellnessprogramma's.Door hun zuiverheid en neutrale smaak zijn collageenpeptiden effectieve ingrediënten in functionele voedingsmiddelen, farmaceutische toepassingen of cosmetica.
Net als gelatine zijn collageenpeptiden pure collageeneiwitten;ze hebben echter niet het vermogen om te geleren.
Wat zijn collageenpeptiden?
Collageenpeptide is een wit, geurloos poeder met een neutrale smaak en is goed oplosbaar in koude vloeistoffen.Het emulgeert, schuimt en kan goed worden gecombineerd met andere ingrediënten.Net als gelatine worden collageenpeptiden via een hydrolyseproces afgeleid van collageen type 1.Hetzelfde type collageen dat kan worden aangetroffen in de menselijke huid en botten.Eiwit maakt 97% uit van dit natuurlijke product.Collageenpeptiden bevatten in totaal 18 aminozuren, waaronder 8 van de 9 essentiële aminozuren in het lichaam.De aminozuren glycine, proline en hydroxyproline komen het meest voor in collageenpeptiden, goed voor 50% van het totale aminozuur.Deze speciale mix van aminozuren geeft collageenpeptiden een verscheidenheid aan functionele eigenschappen.
Hoe verschilt het van gelatine?
In contrast metgelatineEr is niet aangetoond dat collageenpeptiden een gelerend vermogen hebben.Dit komt door het lage molecuulgewicht.Vanuit technisch oogpunt is dit een belangrijk onderscheid: gelatine bestaat uit relatief lange aminozuurketens, collageenpeptiden (kortweg peptiden genoemd) in korte ketens.Dit laatste biedt een zeer hoge biologische beschikbaarheid omdat kleine peptiden via de darmwand in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.
De kortere peptideketens zorgen ervoor dat de collageenpeptiden geen verknopingen vormen, een eigenschap die nodig is voor gelering.Om deze reden kunnen collageenpeptiden eenvoudig worden opgelost in koud water zonder te zwellen en te verwarmen.Dit heeft geen volledig effect op andere eigenschappen zoals emulgering, bindingsgemak of schuimvorming.
Wat maakt collageenpeptiden zo uniek?
De belangrijkste eigenschap van collageenpeptiden zijn de ongeëvenaarde gezondheids- en onderhoudsvoordelen.Daarom is het een belangrijk ingrediënt geworden in de functionele voedingsmiddelen- (dranken, voedingssupplementen) en cosmetische schoonheidsindustrieën.De gezondheids- en schoonheidsvoordelen van collageenpeptiden zijn door de jaren heen erkend en erkend.Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van maximaal 10 gram collageenpeptiden per dag een positief effect kan hebben op de gezondheid van botten en huid.
Omdat collageenpeptiden wetenschappelijk zijn onderzocht en er is aangetoond dat ze geen nadelige bijwerkingen hebben.Het kan dus eenvoudig worden geïntegreerd in het conventionele productieproces van het overeenkomstige product.
De belangrijkste toepassingsgebieden van collageenpeptiden.
1. Bot- en gewrichtsgezondheid
2. Schoonheidscosmetica van binnenuit
3. Gewichtscontrole
4. Eiwitrijk dieet/atletenvoeding
5. Diergezondheid
Posttijd: 07-07-2022
