Thuis

Amerikanen hebben in 2020 bijna $300 miljoen uitgegeven aan collageensupplementen en de verwachting is dat de wereldmarkt zal groeien.Als het meest voorkomende eiwit in ons lichaam en een belangrijk structureel onderdeel van onze huid, spieren, botten, bloedvaten en bindweefsel, is de aantrekkingskracht van collageen duidelijk.
Het typische westerse dieet bevat mogelijk geen collageen, en na verloop van tijd kan ons lichaam minder collageen produceren als gevolg van het natuurlijke verouderingsproces of chronische ontstekingen, stress, voedingstekorten of roken.Hoewel er geen bloedtesten zijn om de collageenspiegels te meten, kan deze afname duidelijk worden door rimpels in de huid als gevolg van verlies van elasticiteit, gewrichtsstijfheid, darm- of spijsverteringsproblemen en langere hersteltijden na een blessure.
De markt wordt overspoeld met op collageen gebaseerde producten, van collageenpeptiden tot bottenbouilloneiwitten, die in verschillende verteerbare omgevingen worden geproduceerd.
Gelatine is qua voedingswaarde gelijkwaardig aan collageen.Eén eetlepel gelatine bevat ongeveer zes gram eiwit.
Zowel gelatine als collageen bevatten dezelfde 19 aminozuren.Structureel zijn ze echter totaal verschillend.Gelatine is in feite een gedenatureerde en gehydrolyseerde vorm van collageen.Dit betekent dat wanneer je de drievoudige helixstructuur van collageen blootstelt aan hitte en water, je de kortere ketens van aminozuren krijgt die voorkomen in gelatine en bottenbouilloneiwitten.Je zult ook vaak producten zien met ‘collageenpeptide’ – dit betekent simpelweg dat het collageen verder wordt gehydrolyseerd door de enzymen die in het productieproces worden gebruikt.
Collageen en gelatine hebben ongeveer dezelfde verteerbaarheid – beide worden goed opgenomen.De verteerbaarheid wordt gemeten als het percentage aminozuren in een ingenomen eiwit dat wordt geabsorbeerd (meestal in de dunne darm) in verhouding tot wat door het lichaam wordt uitgescheiden.
De meesten van ons hebben als kind of tijdens ziekenhuisverblijven gelatine-achtige gelei ervaren (het bestaat al sinds 1890).Wanneer je gelatine verwarmt, verbreekt de warmte-energie de zwakke bindingen die de gelatine bij elkaar houden.Vervolgens, terwijl het mengsel afkoelt, worden de ketens hersteld, maar niet perfect, waardoor de gelei zijn unieke halfvaste structuur krijgt.
Gelatine wordt ook aangetroffen in marshmallows, suikermaïs, gummibeertjes en jelly Beans.
De beste manier om van de voordelen van collageen of gelatine te profiteren, is door dagelijks een kopje bottenbouillon te drinken of gehydrolyseerd collageen (collageenpeptiden) toe te voegen aan warme of koude dranken.Collageenpeptiden lossen op in warme of koude dranken zonder gelvorming.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!