Steeds meer fabrikanten voegen nu toecollageenpeptidenen gelatine in hun formuleringen of productlijnen als een manier om richting een gezonde trend te gaan: collageenpeptiden hebben talloze wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen;natuurlijke bronnen van gelatine De functionele eigenschappen kunnen de hoeveelheid toegevoegde sucrose en vet in de formule verminderen.Om deze reden zijn de organoleptische eigenschappen van producten op collageenbasis belangrijker dan ooit.
Collageenpeptiden en gelatine worden gewonnen uit natuurlijke grondstoffen en tijdens het productieproces voegen we geen additieven of chemische bewerkingen toe.De sensorische verschillen van batch tot batch zijn daarom zeer klein.De grondstof van de vishuid die wordt gebruikt om viscollageenpeptiden te produceren, kan bijvoorbeeld op verschillende locaties worden geoogst, en daarom kan de grondstof zelf kleine verschillen in kleur, geur en smaak vertonen.De afgelopen jaren zijn we echter doorgegaan met het verhogen van de investeringen in de professionele technologie van sensorische kenmerken, en hebben we meer resultaten geboekt op het gebied van patroonherkenning, verschildiscriminatie en kwaliteitsoptimalisatie van sensorische kenmerken van producten.
Collageenis één type eiwit.Dus wat is eiwit precies?Eiwitten worden samen met koolhydraten en lipiden de drie belangrijkste voedingsstoffen genoemd en zijn een van de belangrijke componenten van het menselijk lichaam.
Ongeveer 30% van de eiwitten waaruit het menselijk lichaam bestaat, zijn collageen.Als we collageen horen, is het eerste waar we aan denken de huid van het gezicht, enz., en collageen is verantwoordelijk voor ongeveer 70% van deze huiden.Het collageenmolecuul van de dermis heeft een "drievoudige helixstructuur", dat wil zeggen dat drie ketens verbonden door aminozuren met elkaar zijn gecombineerd, die een rol spelen bij het geven van stevigheid en elasticiteit aan de huid en het vochtig en gezond houden van de huid.
Tot nu toe zijn er 29 soorten collageen in het menselijk lichaam bekend, die zijn onderverdeeld in type I, type II... enzovoort.Negen ervan zijn aanwezig in de huid en elk speelt een belangrijke rol.De rol van alle 29 collagenen is nog niet duidelijk.
Het meest bekende is collageen type I, dat vooral in de huid wordt aangetroffen en wordt geassocieerd met elasticiteit en kracht.
Er zijn verschillende soorten collageen, waaronder vezelig collageen, vliezig collageen, collageen dat de dermis en epidermis verbindt, collageen dat de dikte van vezels reguleert en collageen dat kralenvezels vormt.
Van de negen soorten collageen in de huid zijn er drie soorten collageen, type I, type IV en type VII, nodig om de stevigheid en elasticiteit van de huid te behouden.Collageen Type IV en Type VII komen voor in wat het basismembraan wordt genoemd, dat zich dichtbij het membraan aan de grens van de epidermis en dermis bevindt, en moet in de juiste structuur voorkomen om een mooie huid te verkrijgen die veerkrachtig en elastisch is.
Het collageen in het lichaam neemt af met de leeftijd, en het vermogen van het lichaam om nieuw collageen te produceren verzwakt ook.Er zijn tot nu toe veel onderzoeken gedaan naar het aanvullen van het dagelijks verloren collageen met supplementen en voedingsmiddelen, en het vermogen om nieuw collageen te genereren trekt nu de aandacht.
Posttijd: 15 april 2022
