DRIE MISVERSTANDEN OVER COLLAGEEN
Ten eerste wordt er vaak gezegd dat “collageen niet de beste eiwitbron is voor sportvoeding.”
In termen van basisvoeding wordt collageen soms geclassificeerd als een onvolledige eiwitbron door de huidige routinematige methoden voor het beoordelen van de eiwitkwaliteit vanwege het lage gehalte aan essentiële aminozuren.De bioactieve rol van collageen gaat echter verder dan de fundamentele voedingsrol van eiwitten in termen van het leveren van essentiële aminozuren om aan de dagelijkse behoeften te voldoen.Vanwege de unieke peptidestructuur binden bioactieve collageenpeptiden (BCP) aan specifieke celoppervlakreceptoren en stimuleren ze de productie van extracellulaire matrixeiwitten.Het effect ervan heeft niets te maken met het essentiële aminozuurspectrum of de eiwitkwaliteitsscore van collageen.
STen tweede zijn consumenten verward over de classificatie van collageenpeptiden.
De verdeling van collageen in het lichaam is complex.Maar waar ze zich ook bevinden, de classificatie van collageentypen (tot nu toe zijn er 28 geïdentificeerd) heeft geen invloed op de bioactiviteit van hun collageenpeptiden als voedingsbron.Volgens verschillende preklinische onderzoeken vertoont type I- en type II-collageen bijvoorbeeld bijna dezelfde eiwitsequentie (ongeveer 85%), en wanneer type I- en type II-collageen hydrolyseert tot peptiden, hebben hun verschillen geen effect op de bioactiviteit of cellulaire stimulatie. van de collageenpeptiden.
Ten derde zijn biologische collageenpeptiden niet immuun voor enzymatische vertering in de darmen.
Vergeleken met andere eiwitten heeft collageen een unieke aminozuurketenstructuur die het transport van bioactieve peptiden door de darmwand vergemakkelijkt.Vergeleken met de α-helixconfiguraties van andere eiwitten hebben de biologische collageenpeptiden een langere, smallere structuur en zijn ze beter bestand tegen darmhydrolyse.Deze eigenschap maakt het gunstig voor een goede opname en stabiliteit in de darmen.
Tegenwoordig gaat de consumptie verder dan de basisbehoeften en richt ze zich op voorwaardelijke essentiële aminozuren en bioactieve voedingsverbindingen als metabolische regulatoren die optimale gezondheidsvoordelen op de lange termijn voor het lichaam kunnen bieden en kunnen voldoen aan specifieke fysiologische behoeften zoals anti-veroudering en vermindering van sportblessures. .Wat de cognitie van de consument betreft, is collageen een van de belangrijkste bronnen van functionele peptiden geworden.
Posttijd: 18 augustus 2021
