WAAROM ZEGGEN WE DAT GELATINE VOLDOET AAN DE WERELDWIJDE VRAAG NAAR DUURZAAMHEID?
De afgelopen jaren heeft de internationale gemeenschap steeds meer aandacht besteed aan duurzame ontwikkeling en is er over de hele wereld consensus bereikt.Vergeleken met welke periode dan ook in de geschiedenis van de moderne beschaving zijn consumenten actiever in het veranderen van slechte gewoonten om een betere wereld op te bouwen.Het is een menselijke inspanning gericht op een duurzaam en verantwoord gebruik van de hulpbronnen van de aarde.
Het thema van deze golf van verantwoord nieuw consumentisme is traceerbaarheid en transparantie.Dat wil zeggen dat mensen niet langer onverschillig staan tegenover de voedselbron in hun mond.Ze willen weten waar voedsel vandaan komt, hoe het gemaakt wordt en of het voldoet aan de steeds meer gewaardeerde morele normen.
Gelatine is zeer duurzaam
En ondersteun de normen voor dierenwelzijn strikt
Gelatine is een soort multifunctionele grondstof met duurzame eigenschappen.Het belangrijkste aan gelatine is dat het uit de natuur komt, en niet uit chemische synthese, wat anders is dan veel andere voedselingrediënten op de markt.
Een ander voordeel dat de gelatine-industrie kan bieden, is dat de bijproducten die tijdens het productieproces van gelatine worden geproduceerd, kunnen worden gebruikt als veevoer of landbouwmeststof, of zelfs als brandstof, wat de bijdrage van gelatine aan de "zero waste economy" verder bevordert.
Vanuit het perspectief van voedselproducenten is gelatine een multifunctionele en veelzijdige grondstof, die aan de behoeften van verschillende formuleringen kan voldoen.Het kan worden gebruikt als stabilisator, verdikkingsmiddel of geleermiddel.
Omdat gelatine verschillende functies en kenmerken heeft, hoeven fabrikanten niet te veel andere extra ingrediënten toe te voegen wanneer ze gelatine gebruiken om voedsel te produceren.Gelatine kan de vraag naar additieven verminderen, die meestal e-codes bevatten omdat het geen natuurlijke voedingsmiddelen zijn.
Posttijd: 16 april 2021
